和全國人民一樣加入了新冠肺炎的戰(zhàn)斗中，每天閉門不出，也被活生生的逼成了大廚···

但吃什么，怎么吃，變成了減肥健身人群要解決的首要問題，畢竟“三分練，七分吃”才有可能遇見馬甲線人魚線呀

在Netflix上看了這部關(guān)于飲食習(xí)慣的紀(jì)錄片，感覺要和大家分享一下。

這是影視版本的《谷物大腦》，雖然已經(jīng)了解書里面介紹的飲食結(jié)構(gòu)，但這個影片介紹的生酮飲食方法，產(chǎn)生的奇幻效果還是令人感到驚奇。

首先對調(diào)節(jié)飲食習(xí)慣后，自閉癥兒童，肥胖癥患者以及癌癥患者的康復(fù)案例感興趣，后對國家及社會上的商業(yè)引導(dǎo)人們的飲食習(xí)慣的改變，從而導(dǎo)致人們患非傳染流行病這個觀點(diǎn)更好奇，有必要好好了解一下影片里介紹的健康的飲食方式。

01

通過目前全球的癌癥，心臟病，肥胖癥，糖尿病，自閉癥等非傳染性疾病的暴發(fā)，揭示了其根源是由于食用高糖高碳水等加工食品的飲食習(xí)慣造成的。

記得每次在澳洲的街頭，隨處都可見肥胖人群，甚至是超肥胖人群。查閱相關(guān)數(shù)據(jù)才發(fā)現(xiàn)問題的嚴(yán)重性，澳洲的超重人口已經(jīng)占據(jù)了國家總?cè)藬?shù)的三分之二。

美國前第一夫人米歇爾奧巴馬做的最好的政績就是實(shí)行了校園健康飲食活動，致力于改變美國青少年的飲食習(xí)慣，可見在美國，肥胖已經(jīng)不僅僅是成年人的問題，兒童肥胖癥也成為了困擾美國國民身體素質(zhì)的重要因素。可口可樂，麥當(dāng)勞，糖果巧克力等等工業(yè)加工食物成為了這些移民國家的日常食譜，威脅著每一個人的健康。

因此，Hope For Health，一家健康飲食機(jī)構(gòu)，針對在澳洲原住民地區(qū)，美國及非洲等有肥胖自閉哮喘癡呆癥等病患者家庭，進(jìn)行了為期兩周的生酮飲食調(diào)整計劃

02

人類的進(jìn)化遠(yuǎn)沒有我們認(rèn)為的過于現(xiàn)代。當(dāng)人的大腦認(rèn)為遇到危險時，杏仁核給出的指令仍然是打或者逃。同樣，人身體的進(jìn)化也沒有像表面上看上去的那么先進(jìn)，跟隨人類祖先的生活飲食方法更有利于身體健康。

影片提倡的生酮飲食方法，也可以說是舊石器時代飲食方式。

在人類還未進(jìn)入農(nóng)耕時代時，主要以狩獵和采摘蔬菜水果維生，吃的都是高脂肪高蛋白的食物。進(jìn)入農(nóng)耕時代，小麥玉米等農(nóng)作物被馴化后成為了主食，改變了原來的飲食結(jié)構(gòu)。

相比于之前上萬年的歷史，農(nóng)耕時代只有幾千年的時間，因此得出人類的身體應(yīng)該更適應(yīng)我們原本的飲食習(xí)慣，而不是高糖，高碳水化合物，工業(yè)加工油，加工食品零食等等現(xiàn)代化食品的結(jié)論。

那生酮飲食里，具體哪些可以吃哪些不可以吃呢？

吃純天然 ，有機(jī)食物，自然食物

不吃加工食品，乳制品，谷物，豆類

多食用橄欖油，椰子油

多吃動物脂肪，雞蛋，牛油果等油脂脂肪，替換掉工業(yè)加工過的脂肪

比如說菜籽油，豆油，玉米油等

吃散養(yǎng)動物的肉

吃現(xiàn)抓的魚及海鮮，所有部位都可以吃，做骨頭湯

嘗試吃動物內(nèi)臟

嘗試發(fā)酵食物

間歇性斷食

其實(shí)，現(xiàn)代人信奉的飲食方法很多，因健康，宗教原因分為素食，嚴(yán)格素食，無麩質(zhì)，低脂，低卡等等，每個人都有堅(jiān)守的理由，因人而異，大家可以選擇性嘗試

03

一起對科學(xué)家的訴訟案，引起了人們對于現(xiàn)代飲食習(xí)慣的反思。

運(yùn)動科學(xué)家Tim Noakes教授因?yàn)榻ㄗh一位母親在嬰兒斷奶后，應(yīng)該給予高脂肪低碳水的飲食方向，反對嬰兒米粉麥片等做法，被南非糖尿病協(xié)會指控違反職業(yè)操守，因而告上法庭，進(jìn)行了為期兩年的聽證會。

現(xiàn)代眾多健康醫(yī)學(xué)研究機(jī)構(gòu)推崇的是低脂高碳的飲食習(xí)慣，并堅(jiān)稱心血管疾病的是食用高脂肪的食物導(dǎo)致的。但是，Noakes教授通過大量的實(shí)例資料證明，低脂飲食并沒有降低患心血管疾病的風(fēng)險，推翻了現(xiàn)代健康醫(yī)學(xué)理論。因此，教授被判無罪，此案引起了軒然大波，同時高脂肪低碳水的飲食理念也被傳播開來。

現(xiàn)代飲食結(jié)構(gòu)金字塔

醫(yī)生們談的改變指的是從人們現(xiàn)在低脂肪高碳水的飲食金字塔，變成低碳高脂肪。

但影片從更高的一點(diǎn)敘述了造成目前飲食結(jié)構(gòu)的原因。

人們跟隨者主流媒體的介紹改變飲食習(xí)慣，跟隨主流飲食文化，因此全民飲食結(jié)構(gòu)也是是政治商業(yè)化的成果?？煽诳蓸?，大量的加工食品公司都在生產(chǎn)垃圾食品。人們在消費(fèi)這些加工食品時，帶來了商業(yè)經(jīng)濟(jì)上的增長，卻損耗著自己的身體。最后，因?yàn)榉逝謳淼奶悄虿』颊邔乙姴货r，導(dǎo)致目前胰島素等等控制各種病癥的藥物的濫用。

醫(yī)生們提出關(guān)于此片的關(guān)鍵問題：因?yàn)轱嬍硨?dǎo)致的問題，卻用藥物解決的荒謬。

最后，從更遠(yuǎn)的角度來看，大自然擁有更好更多的資源，人們只要遵循自然的法則，可以生活的更加健康和幸福。

影片很受爭議的原因有幾點(diǎn)：

首先，片子很極端地展示了生酮飲食方法的醫(yī)用效果，醫(yī)學(xué)都無法治療的癌癥患者都痊愈了，這一點(diǎn)看起來過于玄幻。

同時，這樣的飲食方法與現(xiàn)代的主流飲食文化背道而馳，會切割太多集團(tuán)的利益。

最后，現(xiàn)階段世界人口總數(shù)與可供使用的自然資源間的不平衡，無法實(shí)現(xiàn)有機(jī)天然食物的普及。

當(dāng)然，如果嘗試能夠給我們帶來好的結(jié)果，為什么不呢？

Anyway, there is no harm in trying.

喜歡健身的可以一起來試一試呀