去旅游呢一定會提到吃，所以每次去某個地方旅游，除了做做景點的攻略，接下來很重要的任務就是刮搜當?shù)氐拿朗沉?。以前的我是好不容易積攢了假期，就會想著去更遠更現(xiàn)代化或者更多“養(yǎng)眼帥哥美女”的城市旅游，比如中國杭州，比如韓國首爾。因為想著在中國這片土地成長，那么我們國家擁有上下五千年深厚歷史的本土風光，就等我年紀大一些，閱歷再多一些，底蘊再厚一些的時候再去感受吧，不過，這個計劃，被白大叔的《街頭美食斗士》完美破壞了。

自從看了第一季的《街頭美食斗士》成都篇，就被深深種草了成都這座充滿著美食誘惑的城市，也通過白大叔的美食節(jié)目，更加認識了成都文化，簡直是充滿了很抓人魅力的一座兼具美味和古早特色的城市。這一季，也無不例外被深深安利了西安這座充滿古風古色的兵馬俑城市。

那么，去之前當然要好好做做西安的美食攻略啦！當然，去之前首先要有心理準備，比如：愛吃辣、面條份量很足、器皿很大、餅很大......當然啦，西安的美食物美價廉，真的很值！

開胃前菜，零嘴小吃---石頭餅

這種石頭餅，想必很多人都在各自的城市看過吧，仔細留意一下的話，超市、市場就能見到它的蹤影，不過在我們各自城市看到的，可能都是改良版的，比如某些食品大品牌徐福記就有出了類似模樣帶著奶油甜香的餅干。其實原版的太陽餅用料很簡單，面粉、雞蛋，發(fā)酵粉，再用特色烘焙工藝---石頭，成型助溫，從而誕生了擁有西安當?shù)靥厣牧阕烀朗?--石頭餅。

看得出白鐘元大叔很愛這款帶著淡淡甜，嘗起來更原滋原味的石頭餅，一大早行走菜市場，看到這款脆脆的餅干就忍不住了。

早餐店家---《蒸碗 熏肉大餅》

吃完開胃小食，當然要用美味的地道早餐喚醒酣睡的胃。用脆脆的麻花做底料，倒上滿滿一碗店家熬制的特色油茶糊汁，再撒上一點麻花，一碗清晨吃起來舒服又暖胃的油茶麻花，心滿意足！

追過白大叔上次《街頭美食斗士》的劇迷大概會了解，大叔是一個特別喜歡“八卦”的人，比如每到一個美食城市，都會熱衷參與到市鄉(xiāng)井民的生活中，與其一起感受當?shù)靥厣纳钗幕瘹庀?，然后，一邊豎起吃著碗里的一邊豎起耳朵聽著隔壁的八卦，然后眼睛還骨碌碌好奇地盯著每一處充滿舌尖誘惑的地方，這也是這部美食番充滿人情味讓人又愛又好的地方。

我想，到一個地方旅游，早上早點起，參與到和一群趕集完回家的老大爺老大媽的吃早餐行列，在街頭就著小板凳吃著碗里地道的當?shù)匦〕?，這也不足為旅游中體驗收獲的一種幸福享受。

午餐店家---《尚寨嘹咋咧面館（鳳城六路）》

聽白大叔的推薦得知，這是一家保有獨特西安文化的美食店，看彈幕得知這個地方在西安未央路鳳城六路開元路十字西北角，當?shù)厝艘矘O力推薦。

看節(jié)目得知，這家店的先點單結(jié)賬再自助憑號碼取餐的店鋪。白大叔點的是招牌油潑面，碗真的超級大，聽說是為了方便拌面的緣故。這里的面條又寬又粗，像褲袋一樣，而且制作的時候會發(fā)出biang biang的聲音，可想而知這樣的面多有嚼頭。大叔形容，這里的面配菜不多，但是味道超級贊。

其實西安的特色面條已經(jīng)走向了各個城市，我也在所在的城市吃過西安面條，記得當時點的是類似涼拌的那種，份量真的超級足，辣油的辣味也不會很上頭，剛剛好，而且面條口感真的很棒，當時吃完就對西安的面條頗有好感。當然啦，去西安的話還是要去嘗嘗當?shù)氐氐赖挠蜐娒?，畢竟一款美食引入到其他城市后，多少都會依?jù)當?shù)厥忻竦目谖墩{(diào)整了一番，我不保證我之前吃過的是地道西安面，所以我覺得到西安還是不要錯過嘗試真正地道味道的機會。

晚餐店家---《天發(fā)芽何記葫蘆頭泡饃》

大叔點了葫蘆頭小炒，加一個餅，還有一瓶18塊的西鳳酒。白大叔還特意介紹了西鳳酒，是中國西安傳統(tǒng)名酒，還推薦喜歡喝酒的人一定不要錯過，在吃飯的店家點就好了，價格很平價。

這家店的特色是撕餅，就是把自己點的餅一點一點撕開，然后廚房會來將你撕好的餅拿去，再跟菜一起制作好端到你的桌前，讓你在等菜的同時，可以一邊撕餅打發(fā)時間，真是一家保留著自己特色文化的有趣的店。

葫蘆頭小炒里邊有炒大腸，炒花生，以及撕好的餅饃。吃這款菜的時候，大家都會不自覺習慣把嘴巴伸到碗邊，因為撕完的饃用筷子有點難夾，這也失為這款特色菜的亮點之一。

早餐店家---《老字號賈家肉丸胡辣湯》

這家店的特色是湯頭都是天還沒亮店家就起床熬制湯底，保留了傳統(tǒng)美食的古早特色---湯頭自家研制。

早上的檔口，很快就排起了長隊，不過排隊的時候也不會讓你閑下來的，他們會給你一個空碗，然后讓你一邊等位一邊撕饃，到你的時候，又會語氣極速得問你：大碗小碗？聽到如此急促的話語就連淡定的白大叔也慌張，急忙：小碗！來不得大早上頭腦還沒清醒的你反應一秒，下一秒你就看到你端著的碗被店家用勺子將湯裝滿的現(xiàn)實，hhh~

白大叔點的是胡辣湯，有點辣，很多蔬菜，還有丸子，像燉菜的感覺，白大叔還介紹說對于喜歡吃胡辣湯的人來說這款是很好吃的，而且這家店料很足，雖然說是湯，但其實料已經(jīng)滿到碗口了，是一家性價比很高的早餐店。不過因為胡辣湯是帶著辣的，對于一大早就不能立馬吃辣胃功能沒那么強的，建議還是慎重選擇。

飯后小吃---黃桂柿子餅、甑糕

對于黏黏甜甜糊糊口感的小吃，大概從小孩到老人階段都會愛的零嘴小吃。吃飽完的白大叔逛街逛著，看到路邊現(xiàn)做的柿子餅走不動了，忍不住停下來嘗一嘗。路邊的柿子餅是熱乎乎的，里邊的餡料是核桃和玫瑰，養(yǎng)生還養(yǎng)顏，不得不說中國的美食文化，涉及的領域真的很廣泛，把健康養(yǎng)生理念也融入到日常的零嘴小吃中去。

還有以糯米為主要食材，上面鋪滿酸酸甜甜的紅棗糕的零嘴---甑糕，也是白大叔推薦一定要吃的美食。散發(fā)著甜甜黏黏的香甜口感，對于在韓國吃慣把紅棗加鹽處理的白大叔來說，覺得是一種新奇的體驗，不過，我們中國還真的是很多地方都把養(yǎng)生紅棗制作成甜品呢，棗糕、棗餡餅、八寶粥...

午餐店家---《岐山臊子面》

這是一家在西安很有名的臊子面，一提到臊子面，大家都會說岐山，可見其好吃的程度已經(jīng)家喻戶曉了。這家店的獨特之處還有，在正式上菜前，會先送你一杯煮面湯醒醒胃，漱漱口，解解乏，讓你一邊等菜一邊品茶，也是很有趣的打發(fā)時間。

白大叔點了臊子面，看彈幕介紹，臊子面一定要去西安吃，因為不同的水不同的傳統(tǒng)面粉制作出來的臊子面，味道完全有著天壤之別，好奇正宗的臊子面試什么味道，一定要親自去西安品嘗才行。

除了面的薄、韌、爽的特性，這家臊子面的配料也很豐富，注重色彩，五顏六色的看著就有食欲，另外湯頭還特別酸爽，讓人喝完胃口大開，特別有食欲。

宵夜店家---《子午路張記肉夾饃》

這家店在門口窗戶就能看到阿姨手工制作饃的過程，面皮制作過程發(fā)出的獨特響聲，也被資深美食家白大叔一一看在眼里，不得感嘆，大叔可真是一位細致注重細節(jié)的美食家啊！

白大叔點了肉夾饃和涼皮，以及西安的特色飲料---冰峰。（三秦套餐，只要18人民幣）

肉夾饃的肉是用醬牛肉，味道不沖。這家店的肉夾饃的外面的饃是自己做的，也是現(xiàn)做的，吃的時候熱烘烘的，比平時我們在外面吃的有點冷的那種，肯定味道是更絕的！

涼皮配料很多，酸酸的，辣辣的，香油很香，很抓人。

大叔還特意介紹了中國的碳酸飲料--冰峰文化，還贊不絕口，飲料很好喝都不夠喝了。果然，爽口的飲料，不分年齡層。

好了，又迎來一個美好的早晨，來感受這位廣場舞大爺?shù)穆枋嬲瓜律碜?！剛看到這一段時忍不住噗嗤一笑，節(jié)目組的人真的太厲害了，居然也抓到了廣場舞大爺大媽這一幕，沒錯，我們作為中國人，很驕傲自豪，對于廣場舞，我們享受，我們也感受著！

早餐店家---《馬家老六 水盆牛羊肉羊雜羔》

這家早餐店，貌似有點蘭州拉面的感覺，店員是回教族的。大叔點的是水盤羊雜，里邊有很多羊雜內(nèi)臟，還加了饃，而且湯底不夠的話是可以跟店員要求加的。我想大叔喜歡羊雜湯的原因，大概是喜歡大早上喝熱乎乎的湯這種愛好有關。不過確實是這樣的，大清早吃著熱乎乎的食物，才有種醒來的感覺啊~

不過喝羊雜湯這件事，還是要喝的慣的人才能真正品其美味，記得第一次喝羊雜湯的時候，對于羊的那種膻味，一時難以接受，那時候去的是杭州一家地道美食店，很多本地人都推薦，所以個人感覺，真正可以接受羊雜湯膻味的人，才會知道羊雜湯有多好吃，就如對待香菜的態(tài)度一樣，有些一直沒辦法接受的人，是體會不到香菜加到每一款菜、湯中其味道是多人間美味一樣的道理，所以喝羊雜湯不勉強，好奇的話也是值得喝一喝。

晚餐店家---楊家粉蒸肉

這家店貌似白天賣紅棗晚上賣熱食，看起來常常門庭若市，去的人也是當?shù)厝耍堑氐烂朗巢粫e的了。

大叔點的是粉蒸肉，這家店從夾饅頭到粉蒸肉，都是自己家親自制作。西安粉蒸肉的獨特之處是，粉用的是面粉而不是傳統(tǒng)的米粉，而且用的是牛肉，再放牛油一起蒸，而且肉的味道帶著甜香，吃的時候把肉放進饅頭里邊夾著一起吃，饅頭軟軟松松的，加上嫩嫩的蒸肉，想一想都覺得好吃，即使樣子看得不出奇。

后話：

我常常從白大叔的身上體會到很難得的一點，就是美食無國界，白大叔都是很尊重認可著每一個國家的美食文化，并且慷慨地推薦著，身上還保持著活到老學到老的精神，總是很潛心去研究他認可美食的做法，工藝，傳承精髓后再創(chuàng)新，這是一個真正美食家加做美食匠人身上應該具備的一點，白大叔以身傳教，我想這也是白大叔做這檔《美食街頭斗士》成功很重要的一個原因。

還想白大叔多走近中國其他美食城市，因為他的安利，實在太絕了！