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劇照
詳細(xì)劇情
長篇影評(píng)
1 ) 摘抄
“段落符號(hào)”是我個(gè)人體驗(yàn)的呈現(xiàn)，呈現(xiàn)出我這個(gè)人是誰。
有些彩色非常直白，比如我放一道菜在你面前。上面有冒煙的橡樹葉，外廚就會(huì)解釋說：主廚在密歇根州長大，80年代常要掃落在前院的橡樹葉。最后他會(huì)點(diǎn)燃葉子。
這就很直白，直接解釋了來自于我的東西。其他的就比較抓不到。
曾經(jīng)有初次到“段落符號(hào)”的客人，他們經(jīng)過廚房，走到樓上，坐在餐廳里，享用25道菜的套餐，他們感動(dòng)到下樓時(shí)，問：“我們能不能見一下廚師？我們有些話想跟他說?！彼麄冏哌M(jìn)來說：“我們覺得吃完飯就認(rèn)識(shí)你了。”
太棒了，這就達(dá)到我們的目的了。
2 ) 置于死地而后生
起初，我以為這就是一部簡(jiǎn)單的美食紀(jì)錄片，也沒能理解“碟碟相傳”的意思，甚至在前半段的時(shí)候，我依然沒有任何波動(dòng)，直到后來隨著對(duì)三位主人公的故事推進(jìn)，我的眼淚也情不自禁的掉了下來。先說說片中三位主人公，暫且稱為米其林大廚，百年餐廳老大叔和墨西哥老板。 百年餐廳老大叔――這是我最為感動(dòng)的一位主人公，他的祖父和他說過“人生重點(diǎn)不是你的戶頭有多少錢，而是有多少朋友來參加你的葬禮?！蔽液芟矚g這句話，這位大叔無私奉獻(xiàn)，樂于幫助鎮(zhèn)上的每一個(gè)人，這對(duì)于像我這種“功利主義至上”的人是一個(gè)很大的沖擊，在如今的社會(huì)中，我們喜歡索取，喜歡回報(bào)，做事情總會(huì)考慮其意義，可是反觀這位鮑爾頓大叔，他是那么的快樂。當(dāng)情節(jié)推進(jìn)到后半段后，我才知道原來他經(jīng)受了那么大的挫折，兩次失火，上帝和他開了一個(gè)如此之大的玩笑，幸運(yùn)的是，他們挺了過來。鎮(zhèn)上的人都來幫助他，鼓勵(lì)他，這種“社區(qū)的愛”是如此的溫暖，正如老大叔所踐行的那樣，待人以真誠，收之于感動(dòng)。 米其林大廚—―多么輝煌的一位主廚，帥氣多金，超棒的廚藝，美滿的家庭，一切看起來都是那么的順利，可是誰能想到他因舌癌差點(diǎn)命喪黃泉，哪怕至今，他仍要每兩周一檢查，醫(yī)生說他有六成的復(fù)發(fā)幾率，可是對(duì)于他來說，如果不讓他完成他的夢(mèng)想，那還不如死去。他說:“如果一個(gè)人在早年就得面對(duì)困難和情感上的失望，高潮，低潮，也許年輕時(shí)就能了解人生，也就會(huì)知道人生是無常的，人生是無法預(yù)料的。”與于他而言，經(jīng)過地獄，方遇天堂。
墨西哥老板――他大概是三位主人公中最悲慘的一個(gè)了，即使到了片尾，他的生活依舊沒有好轉(zhuǎn)，可是這才是生活啊，生活不是電影都會(huì)有HE，生活一直在繼續(xù)，我相信他們總會(huì)有好起來的一天，他是如此愛他的家人，他說“這個(gè)房子是我的心，沒了房子，我的心也會(huì)少了一部分?！彼拮诱f“這個(gè)房子是我的人生，這是我第一個(gè)家，是我丈夫送給我的，我不想失去我的家?！比松瞧D難的，老板說“我會(huì)抗?fàn)幍降?，直到我抗?fàn)幉幌氯?。”這真叫人無奈。只能說感恩上帝至少賜予了他們那樣一個(gè)幸福的家庭，有愛一切都會(huì)好起來。 個(gè)人看來，這三位主人公代表了社會(huì)上三種不同的階級(jí)，社會(huì)精英、中產(chǎn)階級(jí)、貧民階級(jí)。每個(gè)人生下來都有其要完成的使命，沒辦法，這真的是我們無法左右的，但是我們所能做的便是go fighting.和火災(zāi)抗?fàn)帲桶┌Y抗?fàn)?，和貧窮抗?fàn)?。老話說的好，置于死地而后生。要想擁有美好的人生就要有承擔(dān)痛苦的勇氣和準(zhǔn)備。此外，通過這部片子我最最最想對(duì)自己說的是“用心，用力才能有好的東西呈現(xiàn)，你要先學(xué)會(huì)熱愛，不要過多考慮事情所產(chǎn)生的結(jié)果，才會(huì)有更好地回應(yīng)，不要急于求成，試著享受過程，才能有更好的人生體驗(yàn)?！?/p>
3 ) 《spining plates中的餐館經(jīng)營》
昨晚在b站看了這部電影，隨便翻了翻評(píng)論，看到有人說“最后那家墨西哥餐廳沒有經(jīng)營下去，有點(diǎn)難過”。 電影主要圍繞三家餐廳，“段落符號(hào)”、“家族餐館”、“墨西哥餐廳”，一年過去，段落符號(hào)獲得米其林三星，家族餐館一切照舊，而墨西哥餐廳卻不得不倒閉。 墨西哥餐廳既沒有頂尖名廚又沒有情懷撐場(chǎng)子，還不同于走流水線的館子，孩子丈母娘一起工作，男主人還是個(gè)只曉得努力，卻不知道該把努力放在哪方面的人，再次東山再起，恐怕結(jié)局也不會(huì)太美好。 其實(shí)他們的特色在紀(jì)錄片里已經(jīng)很清楚了——傳承，我的餐廳不同，這個(gè)不同當(dāng)然要展現(xiàn)出來，尤其對(duì)剛起步的店來說，不要想著消費(fèi)者能花時(shí)間來尋找你，想一想那些挑個(gè)扁擔(dān)、放大廣播、到小區(qū)轉(zhuǎn)悠的小販，學(xué)學(xué)他們宣傳自家豆?jié){的力度。 若是自己做不來營銷，就要積極尋求幫助，沒有錢請(qǐng)人，那就到網(wǎng)上找資源學(xué)習(xí)，不要瞎搞，否則就會(huì)像設(shè)計(jì)師沈文蛟，最后只落得一肚子憋屈。 最后是我寫的文案。 我從媽媽那里學(xué)會(huì)做菜，媽媽從祖母那里學(xué)會(huì)做菜，不變的手藝，只為保留最美味的味道。
4 ) 味覺的最高級(jí)是幸福.
影片里Grant Alchatz說了一句話，We have no idea how we are impacting the future, you only know that you are impacting the moment. 很是令人感觸，所有的榮譽(yù)和輝煌終究會(huì)消失，重要的是不要忘記自己對(duì)所做的事情的熱愛，因?yàn)檫@份堅(jiān)持告訴你，什么才是真實(shí)地人生。
強(qiáng)烈推薦大家可以去看看導(dǎo)演Joseph Levy的其他作品. 他的作品很值得人思考與回味
5 ) 三個(gè)餐廳一段歷程
通過串聯(lián)三個(gè)不同階段的餐廳：艱難創(chuàng)業(yè)的夫妻店，有多年傳承的小鎮(zhèn)餐廳，頂級(jí)米其林三星餐廳。傳遞了成為一個(gè)頂級(jí)餐廳所經(jīng)歷的艱難。最令人動(dòng)容的是大火過后居民們自愿來幫忙重建的情景，以及他們決定再次重建的過程，雖然并沒有描述其中的心理過程，但可以想象其中的掙扎。當(dāng)然，米其林三星大廚的經(jīng)歷應(yīng)該已經(jīng)被孫紅雷主演的大廚有所借鑒。
關(guān)于吃的電影，其實(shí)能把每一種食物都拍得讓人垂涎（為什么就芝加哥這家根本吃不起…）就已經(jīng)成功了一半。從美食，餐館延伸到家庭，人生，可惜主題的提煉以及三家餐館的層次聯(lián)系都不是太有說服力。
“At the same time making people comfortable, and exposed” what is your lengthy and what’s the big picture in your mind. 兩場(chǎng)大火、舌癌、墨西哥小餐館的堅(jiān)持。
起初對(duì)這部紀(jì)錄片選擇的講述方式不解，直至中后段，三條線索才因?yàn)椴恍业氖录l(fā)生了關(guān)聯(lián)?？傮w來說還是挺感人的，但單獨(dú)拎出那家小鎮(zhèn)餐廳來做紀(jì)錄片會(huì)不會(huì)更完整？因?yàn)槟鞲绮蛷d的那段實(shí)在拍的太孱弱了，米其林三星分子料理餐廳的格調(diào)又和另外兩家餐廳全然不同，雖然后面有獨(dú)白扣題，無非是食物治愈人心的道理，餐廳的形式并不重要，但我總覺得這種黏合還是怪怪的。倒是小鎮(zhèn)餐廳那段很感人，兩次火災(zāi)，兩次重建，一個(gè)數(shù)十人組成的小鎮(zhèn)，這家餐廳早已成為了人們緊密聯(lián)系的場(chǎng)所和象征，可拍的地方好多好多，而且足夠觸動(dòng)。
溫馨小品 看似三個(gè)完全不同類型的餐廳，其背后都有著類似辛酸與艱難的奮斗故事。米其林三星大廚最后一語道破導(dǎo)演的初衷：原來三個(gè)餐廳冥冥之中有著內(nèi)在對(duì)于restaurant&food理解的共通之處。（發(fā)現(xiàn)好的背景音樂為紀(jì)錄片風(fēng)格層次提升不少）
每個(gè)美食餐館及背后的人生故事
前面花了點(diǎn)時(shí)間鋪墊 一切就在3家餐廳遇到的意外開始劇情轉(zhuǎn)折
三個(gè)關(guān)于餐廳故事的紀(jì)錄片，米其林三星餐廳，小縣城餐廳，夫妻檔餐廳，他們用家庭、傳承、激情來創(chuàng)造有意義的食物，使其連接我們彼此。
2013.10.25 I marked that I wanted to watch this movie. I think that's when G liked and cared about me the most. I don't know if I should laugh. Life can be so ironic. Now we talk about the same movie, I feel very different. There's not much depth, could be better.
拖著進(jìn)度條前前后后反復(fù)看n+1遍
打破美國只有快餐文化的定論，以不同餐飲人士的故事傳達(dá)出匠人精神三種，以投入、以熱愛、以視同家人。特別喜歡的部分是當(dāng)客人吃完食物，就仿佛認(rèn)識(shí)了做菜的人。食亦有道，是人格的投射。
food at its emotional level
一群可愛的人和他們自己經(jīng)營的餐館的故事。三個(gè)故事，三個(gè)角度，個(gè)人，家庭，和社區(qū)。紀(jì)錄片圍繞餐館在講故事，卻和食物關(guān)系不大，講的是人們寄托在餐館上的東西。就像imdb某條評(píng)論所說：即使你對(duì)美食不感興趣，依然會(huì)喜歡這部電影。
7/10
真是看了讓人感到幸福的電影啊。芝加哥有這么厲害的餐廳好棒！不過一開始我真的以為Alinea主廚是彎的，看到兩個(gè)正太兒子的時(shí)候嚇了一跳。但是看到爸爸握著兒子的手教切菠蘿還是好感動(dòng)。米其林居然選在在Cultural Center頒獎(jiǎng)！墨西哥一家人太sentimental了感覺就是為了平衡一下避免被人說種族歧視的。
又見Grant Achatz~ 食物傳承人生，這個(gè)世界是屬于某些特定領(lǐng)域的偏執(zhí)狂的。
“If you are confronted with obstacles early on in your life, and emotional letdowns - highs, lows… maybe you understand life at an early age. Maybe you understand that it’s highly volatile. Life is unpredictable.” “· At the same time making people comfortable, and exposed”
美食背后，是百味雜陳的人生滋味，夢(mèng)想及堅(jiān)持。讓觀眾對(duì)他們的美食熱情、傳承使命與旺盛生命力感到佩服。
看過很多美食相關(guān)的電影電視但這是第一次看紀(jì)錄片 美國三家風(fēng)格迥異的餐廳之間卻有著類似的艱苦奮斗 美食不分貴賤 片尾Alinea的Grant Achatz的總結(jié)講的快要熱淚盈眶了 于是決定畢業(yè)前要去吃一次。。。
并不煽情卻想流淚
只看了一點(diǎn)點(diǎn)，并未看完該紀(jì)錄片。