對于一個北方人來說，小時候對于吃螃蟹是一件非常陌生的事情，接觸最多的品種可能就只是一種河蟹，看完本片之后，才發(fā)現(xiàn)，一直小小的螃蟹，原來從捕撈到餐桌，需要這么多波折，從蟹苗到成品蟹，需要歷經多少風雪日程。本片主要講述的是一只小小的螃蟹成長之旅，在一個日歷上都沒有的特殊節(jié)日里，在中國大地餐桌上的精彩紛呈。

初觀本片，導演在形式上的節(jié)奏看起來很明顯，有點向舌尖風格上靠近的意思，但整個看完一整集下來之后，你會覺得他好像少了一些東西，畫面運鏡上雖然相對舌尖的風格差不多，但是故事的講述上缺少了舌尖所具備的鄉(xiāng)愁和個人故事所賦予的人格魅力，可能導演想在人物的故事里找共鳴，但是從第一集目前的可能是需要做出南北文化的差異的感覺，如果定位成南北的話，可能和《風味人間》敘述的角度上相對需要靠近一點，主要講述，相對食材，不同的壞境所帶來的不同的制作工藝的變化，這樣表述，是有一定的地域飲食特色在里面的。當然這一點，在本片中導演也是有意而為之，下面來說說一些優(yōu)點，可在今后的創(chuàng)作中使用的地方。

本集通過五個不同地區(qū)的人物故事，以人物為載體，從食材的背后入手，講食材的采集，講采集人的智慧，講辛勤的勞作，講家庭，親情之間的溫暖?；蛘哒f講述的更多的是一個地方人們對待美食的尊崇和禮遇，通過這種現(xiàn)象的表達，來引導我們傳統(tǒng)美食制作儀式感的回歸。

片子中由天南地北的幾個小故事串聯(lián)而成，從講述啟東的蟹苗養(yǎng)殖開始，到遼寧盤錦的稻田蟹，再赴山東日照的梭子蟹，山東沿海船上的收蟹人，福建做宴席的廚師。導演以每種蟹生活環(huán)境的不同為載體，通過一個個故事，相互穿插，呼應聯(lián)系，雖然蟹的生長環(huán)境的差異方面，在視聽上沒有明顯的地域感，但人物每個人的故事，很生活。從蟹的出生到長成，可以看出，養(yǎng)殖人的不易與艱難。很少有人知道，十幾萬只的蟹苗到最后能活下來的不足千分之二。

影片的鏡頭語言方面無比豐富，全景，中景，近景，特寫全部都有涉及。但我覺得較為遺憾的是，看完本片，相對與前面所看的《沸騰吧火鍋》而言。影片中相對有特色的鏡頭較少，除了幾處美食的擺拍，有舌尖上的感覺的之外，余下的鏡頭很少出彩的地方，這也是現(xiàn)在做美食節(jié)目所遇到的一個問題，隨著舌尖的影響，中國的美食節(jié)目呈現(xiàn)了井噴式的增長，觀眾觀影品味隨著美食紀錄片的增多正在逐步提高，如果在美食鏡頭角度設計上，運動軌跡設計沒有特別突出，以現(xiàn)在的觀眾來說，很難打動觀眾。本片雖然有特色的鏡頭很少，有些鏡頭還是很棒的，比如，對美食的特寫拍攝。導演深諳美食之道，總喜歡在展示成品時，用特寫鏡頭，貼近食物拍攝，讓人垂涎欲滴。此外還有很重要的一點，我們經?？梢钥匆娕臄z對象采集食物的過程都是上山下海，步履艱難。作為專業(yè)人士，我們都知道，肩扛拍攝，跟拍主人公，很難保證畫面的穩(wěn)定性，所以本片我們看到，除了個別的紀實鏡頭外，攝影時大多數(shù)時的拍攝，是以固定拍攝為主，加上搖拍的運動形式，以此來保證整部影片畫面的觀賞性。在螃蟹水下覓食的構成中，還出現(xiàn)了一些水底拍攝的鏡頭；在禁漁期結束，漁船出海的場景中，航拍所展示出的大氣磅礴。都是影片中少有的幾處很有意思的鏡頭。其實通過這些，你可以看出，攝制組在拍攝時對鏡頭語言豐富方面所做出的追求，當然后期效果也是極好的。讓我看到祖國的這些湖泊田野和那些辛勤耕作的勞動人民，都不免心懷感動和震撼！

而在每一種螃蟹的制作展現(xiàn)中。大部分的美食呈現(xiàn)都是一道菜完整的制作過程。從一開始的料理螃蟹，到下鍋，這都是一整套勾人口水的過程，尤其是最后一個鏡頭，把做好的菜放在盤子里呈現(xiàn)的這一步驟。同時，攝制組抓住每個細節(jié)都不放過。在飯館做飯，就拍攝一些廚師的大鏟子揮舞；在行駛的貨車內，就拍攝些車內人的狀態(tài)，或者是裝飾品；當船長在海上遭遇狂風是，就拍攝被風吹開的門，吹起的手寫單······這樣的細節(jié)表現(xiàn)還有很多，這里不一一贅述，其實，仔細想想，通過大量的細節(jié)描寫，每一個段落的大量鋪墊，大多都是為了最后這一小結的高潮，成就美食的獨特之美。讓觀眾更加身臨其境，感其所感，憂其所憂。