餐廳隔壁修補(bǔ)小船的老爺爺，象征著餐廳老板永遠(yuǎn)的善良、正義和理想主義。不離不棄，但永遠(yuǎn)沒(méi)錢實(shí)現(xiàn)。

餐廳老板扭到的腰，是人生承上啟下的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

餐廳老板小偷小摸的弟弟代表著移民無(wú)法磨滅的黑歷史。

餐廳老板金發(fā)的德國(guó)女友代表著永遠(yuǎn)也無(wú)法融入的舊德國(guó)。

餐廳老板和治療室女友這一對(duì)移民情侶，是未來(lái)的新德國(guó)。

吉普賽人的主廚仿佛是絲綢之路上的商旅，不知道從何而來(lái)，也不知道到何而去，但總是攜帶者帶有沖擊力的文化魅力和顛覆性的科技力量，聯(lián)結(jié)一個(gè)地方到另一個(gè)地方，也聯(lián)結(jié)一顆心和千萬(wàn)萬(wàn)顆心。

最想說(shuō)的就是這個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)，首先房租要低，要低到令人發(fā)指才可以，餐廳老板當(dāng)年非常便宜的價(jià)格買下了這個(gè)倉(cāng)庫(kù)，生意不好，但是作為成本中心，它幫助老板支付了生活費(fèi)，支付了維修費(fèi)用，還吸引到了德國(guó)女朋友，然后靜靜的等待著周圍地價(jià)的上漲。最終資本家的出價(jià)，其實(shí)已經(jīng)證明了餐廳老板的成功，成功不是指他的餐廳經(jīng)營(yíng)，而是他這筆地產(chǎn)投資。房地產(chǎn)中介的所作所為其實(shí)就是最專業(yè)的投資顧問(wèn)，他已經(jīng)明明白白的告訴了老板，你買到了一只會(huì)下蛋的金鵝。而我的老板就不會(huì)，明明20年前做成了一筆最劃算的投資，20年后卻偏要親手把它葬送掉，一毛不剩的給了銀行，真是無(wú)限唏噓，所有的忙活，所有的折騰，所有的榮耀和光環(huán)，其實(shí)都像那個(gè)身懷絕技的大廚，來(lái)也匆匆，去也匆匆，過(guò)盡滄桑孑然一身，什么都沒(méi)剩下，唯有資本家老板，才是最后的贏家。

買下房產(chǎn)做飯店，以我目前的經(jīng)歷來(lái)看，簡(jiǎn)直是世界上最劃算的生意。

2006年我在斯圖加特打工的時(shí)候，在一份中文報(bào)紙上看到一篇故事，里面有一句話讓我一直記到現(xiàn)在——漢堡真是一座迷人的城市。

第一次去漢堡印象里是在2009年，也就在那一年，這部電影《心靈廚房》上映，不過(guò)我第一次看時(shí)，則已經(jīng)是2013年了。這就是一個(gè)土生土長(zhǎng)的在漢堡長(zhǎng)大的移民導(dǎo)演拍攝的發(fā)生在漢堡的外國(guó)移民的故事。齊諾斯和伊利亞斯兄弟二人都是希臘移民，哥哥在漢堡窮人區(qū)開了一家快餐店，弟弟是個(gè)不務(wù)正業(yè)的人。哥哥有個(gè)住在漢堡富人區(qū)的女朋友，她全家都瞧不上齊諾斯。女朋友要去上海了，齊諾斯搬運(yùn)餐廳的電器弄傷了腰，自己沒(méi)有保險(xiǎn)也沒(méi)錢做手術(shù)，伊利亞斯出獄后找哥哥要一份假工作好獲得假釋，而齊諾斯又雇傭了一個(gè)非常有個(gè)性的大廚，開始時(shí)導(dǎo)致以前的客人全走了，女朋友一直逼著齊諾斯要他一起去上海。正在焦頭爛額之際齊諾斯以前的同學(xué)看上了他的這個(gè)店，想逼走齊諾斯自己吞下改建房地產(chǎn)。漸漸大廚的新菜打出了口碑，齊諾斯決定要去上海找他女朋友，把店轉(zhuǎn)給了弟弟伊利亞斯，自己到漢堡機(jī)場(chǎng)時(shí)正好看到女朋友新交了一個(gè)中國(guó)男友，而伊利亞斯那邊被齊諾斯的同學(xué)騙去賭博輸?shù)袅说昝?。最后弟弟洗心革面，哥哥借到了錢重新贖回了店面，自己也和土耳其的女按摩師安娜開始了新的感情。

這是一部喜劇片，也是一部很有現(xiàn)實(shí)意義的電影。

德國(guó)的移民問(wèn)題早在難民問(wèn)題之前就已經(jīng)是困擾德國(guó)政府的大問(wèn)題了。二戰(zhàn)之后，德國(guó)勞動(dòng)力嚴(yán)重缺乏，實(shí)際上早在1942年德國(guó)國(guó)內(nèi)的勞動(dòng)力就已經(jīng)開始缺乏了。不得已西德政府開始引入土耳其雇工，如今德國(guó)不少城市都有土耳其人區(qū)，比如斯圖加特甚至以土耳其區(qū)命名城市地標(biāo)設(shè)設(shè)施。他們是第一代移民，從60年代到新世紀(jì)，實(shí)際上已經(jīng)是第三代移民了。

這些移民，第一代都是保持自己民族固有的生活文化傳統(tǒng)，到了第三代，則開始融入德國(guó)的社會(huì)。但是不得不指出，中國(guó)移民始終封閉在自己的圈子里，與之對(duì)應(yīng)的是越南裔移民，2009年大選輸給CDU的原FDP主席Philipp R?sler，就是越南裔，他在那年大選輸給了默克爾，成為德國(guó)的衛(wèi)生部長(zhǎng)和經(jīng)濟(jì)部長(zhǎng)。當(dāng)然大選的失敗主要是因?yàn)樗幸粡垇喼奕说哪?，德?guó)想從根本上消除種族歧視，任重而道遠(yuǎn)。這個(gè)話題就不多說(shuō)了，繼續(xù)回到正題。

我記得在2009年前后在德國(guó)《歐華導(dǎo)報(bào)》上看到一篇文章，順便多說(shuō)一句，本文開篇的那句“漢堡真是一座迷人的城市”，其實(shí)也是出自《歐華導(dǎo)報(bào)》刊登的小說(shuō)。那篇文章說(shuō)，中國(guó)人在德國(guó)的緊張感，他們時(shí)刻關(guān)注自己是不是踩了社會(huì)的紅線，會(huì)不會(huì)違反某些法律法規(guī)，諸如此類的內(nèi)容。這篇文章讓當(dāng)時(shí)所有在德國(guó)獲得合法居留的中國(guó)人心有戚戚焉。當(dāng)我回到中國(guó)后，有時(shí)和我爸爸聊天，他說(shuō)在北京怎么都好混。讓我又想起了那篇文章，為什么我爸爸覺(jué)得在北京好混呢？為什么《歐華導(dǎo)報(bào)》的文章說(shuō)中國(guó)人在德國(guó)都有緊張感呢？其實(shí)這里面是同一個(gè)內(nèi)核，那就是，當(dāng)你沒(méi)有了身份問(wèn)題帶來(lái)的壓力，那么無(wú)論在哪，其實(shí)都是一樣的。

我們總認(rèn)為，國(guó)內(nèi)的社會(huì)比較亂，以北京尤甚。在北京，有在CBD里的白領(lǐng)，有穿著多特蒙德隊(duì)服的外賣小哥，有騎著板兒車躲避城管的商販，有妓女、小偷、搶劫的和黑社會(huì)。這就是某種意義上的“好混”，而在當(dāng)時(shí)的留學(xué)生或者擁有工作簽證的中國(guó)人看來(lái)，德國(guó)社會(huì)只有白領(lǐng)，這就造成了我們的緊張感，我們生怕因?yàn)槭チ税最I(lǐng)的身份，而整個(gè)社會(huì)也會(huì)對(duì)我們關(guān)上大門。

可實(shí)際上，德國(guó)也有送外賣的意大利人，擺攤兒的阿拉伯人，東歐的妓女，中東的小偷，德國(guó)本土的酒鬼和右翼小黨。他們的生活我們以前并不知道，而這樣的浮世繪，就是電影《心靈廚房》所展現(xiàn)的。

在這部電影里，德國(guó)人都是資本家都是壞人，外國(guó)人都是好人。前不久我無(wú)意中在藍(lán)島東邊發(fā)現(xiàn)了一大片城中村，一查百度才知道那地方叫化石營(yíng)，是北京三環(huán)內(nèi)唯一的一個(gè)城中村，我大為驚訝，這片城中村里，有自己的生態(tài)鏈，每個(gè)人都生活在其中。實(shí)際上，電影中的漢堡城的外國(guó)人圈，也是這么一個(gè)“城中村”，這些才是當(dāng)今德國(guó)社會(huì)的全部。

嚴(yán)格說(shuō)，這是一部拍給外國(guó)人看的電影，里面的所有的梗都是和外國(guó)相關(guān)的，甚至男主角的女朋友的奶奶在餐廳說(shuō)起她孫女要去中國(guó)了，還不忘加上一句“那里的人都吃狗肉”，拿中國(guó)開涮。中國(guó)人吃狗肉是德國(guó)念念不忘的爛梗，我剛上班時(shí)，老板帶著狗來(lái)公司，看見我說(shuō)，你別把他吃了，我說(shuō)應(yīng)該是他別把我吃了才對(duì)。我后來(lái)查了一下，電影的導(dǎo)演叫法提赫·阿金，聽著名字就知道不是德國(guó)人，也只有這樣的移二代、移三代，才能拍出真正描寫外國(guó)人在德國(guó)的生活來(lái)。

2010年的歐冠決賽我是在柏林看的，隨后去了漢堡，有天早上，一個(gè)朋友來(lái)找我，我們坐在圣保利的酒店外面抽煙，點(diǎn)了兩瓶啤酒，陽(yáng)光直射，一切顯得慵懶。多年后我看了《心靈廚房》，一下子想起了和那個(gè)現(xiàn)在已無(wú)來(lái)往的朋友在漢堡的那個(gè)早上，我想，當(dāng)我改變了自己的緊張感之后，以后一定要去漢堡開一家餐館，然后雇個(gè)耍帥的玩刀大廚，專門做狗肉，那樣的生活，想想就覺(jué)得刺激。

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