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更新時間：2023-12-16 16:28
詳細劇情
廣西地處祖國南疆，背靠大西南，南臨北部灣，面向東南亞，自古以來就是官宦商旅云集之地，獨特的地理位置，各種文化在此交融貫通的同時，孕育了獨特地方美食，既融合了粵、川、湘、浙、贛、閩等地方菜肴特色，又海納包容了東南亞異域風味，善長眾菜合調，粗菜細做，向世人展現(xiàn)了味道鮮香、微辣酸甜的廣西美食特點。 美食系列紀錄片《廣西的味道——桂系美食字典》總共12集，每集15分鐘。南寧電視臺聯(lián)合了區(qū)內近十家城市電視臺，歷時兩年，制作團隊走遍了八桂大地，記錄了南寧檸檬鴨、北海沙蟲刺身、柳州螺螄粉、梧州紙包雞、河池九里香雞……用獨特的視角展現(xiàn)人們既熟悉又陌生的廣西特色美食，探尋美食背后動人的廣西故事。
長篇影評
1 ) 它已經不是解決一餐的生理需求的問題
近一周，看完了這部紀錄片《廣西的味道 桂系美食字典》,算上綜述，共十二集，每集約15分鐘，介紹了廣西十一座城市的飲食文化。
會更多的像舌尖上的中國，不過限于篇幅問題，不會介紹那座城市所有的美食，只選取了極少一部分，甚至不是最有代表性的美食。一座城市也選取了一個地方，而不會去不同的地方取景。
其實，廣西每個城市都值得拍一個長一點的視頻去記錄飲食文化，不過，可能有不同的限制和考慮吧。
不過有點不錯的地方是后面逐漸地融入了社會、人文的元素，飲食與人文相融，高度和深度不一樣了。
其中，我倒是被玉林篇的一句臺詞打動了：吃飯在我們傳統(tǒng)的家庭觀念里面，它已經不是解決一餐的生理需求的問題，它承載著很多家庭的文化氛圍在里面，跟家里人吃飯的時候，我會很放松，會說一些天馬行空的問題。
相比之下，我倒是覺得這部紀錄片比《秘境廣西》好看。
本文首發(fā)于個人公眾號：黑白的解憂雜貨鋪
大部分的選材還是不錯的，配音差強人意。
好久沒看過這么差勁的紀錄片了，而且我還連看了兩集。
不大行
1、為什么開頭要播烤乳豬？？2、在美食片成為一種流行的時代，別給我寫宣傳稿了。
一般，說教、宣傳的成分太多了
整體看著還行，但審美疲勞堆疊辭藻，真的在舌尖之后都是復制粘貼。好就好在依舊找到了很多廣西本土的，就連廣西人都未必了解的歷史特色，還算有趣。只是真的細節(jié)經不起考究，西江鯇（huan），真是一股配音沒文化感……大放闕詞說淡水魚沒有寄生蟲，我？？？省級電視臺出品的東西這么大膽挑戰(zhàn)實際情況也是少見。
前幾集還是有美食片的手法的，后幾集拉垮。至于配音，像是在念書，也不是不好，只是顯得僵硬，毫無情感頓挫，沒有李立宏那般醇厚。最大的問題是，廣西的特色大概除了螺螄粉老友粉，到底是什么好像也沒拍出來，因為這里面的美食好像其他地方也有，比如烤乳豬。取材失敗，總體一般，不至于太差，缺乏特色而已。
看著玩兒
看了兩集的第一感覺就是：你確定這是廣西美食的紀錄片？而不是黑廣西的？鏡頭畫幅配音濾鏡全線拉胯，第二集明明是南寧篇的內容，可大半集都在講一個破聯(lián)合廚房，匠客這是充值了整集？而且子姜鴨明明是川菜，妥妥國菜非得整個不倫不類的法式排盤，鴨肉又糊碟子又黑實在是一點食欲都沒有，這紀錄片趕緊改名吧，寧配不上《廣西的味道》這五個大字。
名義上介紹廣西美食，實際上政宣為主，根本就沒有美食，都是一群關系戶在那里擺拍。差“尋味順德”好幾條街。PS：玉林不介紹狗肉，介紹牛肉，只能呵呵了。
想回廣西吃 哦不對 玩兒（配音太差了
美食紀錄片紅利是不是快吃完了？？？
配音太出戲了！??
槽多無口廣西這種盛產熱帶水果的地方，飲食又偏酸辣，應該有很多花花綠綠看上去很清爽的菜色才對，但是選的菜品和色調看上去都厚油重醬的，大夏天的看上去就好油膩好沒食欲。而且廣西這種多民族地區(qū)，多元飲食文化交匯的地方，食物應該沒有匱乏到要把五色糯米飯和山黃皮烤乳豬放兩集播兩次吧。烹飪時那個悠揚的配樂也很迷，跟畫面就不搭噶啊完全。真的不會有廣西人被這個紀錄片氣到嗎？我們大廣西好吃的東西可多了，才不只是這部片里這些。
旁白太差 太亂 美食不美
因為喜歡廣西的食物～
#精神偽餐 看著很美味啊，這種簡單粗暴的原始口腹之欲的視覺呈現(xiàn)，比大部分試圖灌輸人文深度的美食紀錄片拍得好多了。
南寧:老友粉，檸檬鴨，仔姜鴨-邕菜靠創(chuàng)新。崇左:蔗糖，甘蔗燉羊肉，芋頭扣肉，五色糯米飯，山黃皮烤豬-還在吃老本。賀州:豆腐釀，瓜花釀，苦瓜釀-萬物皆可釀。梧州:豆?jié){，龜苓膏，紙包雞，西江蔥油魚，豆腐渣-養(yǎng)生又寬油河池:一魚多吃，九里香雞-傳承+創(chuàng)新第一集有點多余，桂林柳州北海應該還可以挖掘出更多美食的。簡潔明了，短小精悍，拍得很有食欲。收獲了很多菜譜!感謝~6－21修改成三顆星:大意了，后面好幾集特別拉跨~
巴適得板。
不常見廣西專題的美食紀錄片，好奇才看的。但這個剪輯、配樂、旁白都有點倒胃口，看完完全沒有去的想法。