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詳細(xì)劇情
廣西地處祖國南疆，背靠大西南，南臨北部灣，面向東南亞，自古以來就是官宦商旅云集之地，獨(dú)特的地理位置，各種文化在此交融貫通的同時(shí)，孕育了獨(dú)特地方美食，既融合了粵、川、湘、浙、贛、閩等地方菜肴特色，又海納包容了東南亞異域風(fēng)味，善長眾菜合調(diào)，粗菜細(xì)做，向世人展現(xiàn)了味道鮮香、微辣酸甜的廣西美食特點(diǎn)。 美食系列紀(jì)錄片《廣西的味道——桂系美食字典》總共12集，每集15分鐘。南寧電視臺(tái)聯(lián)合了區(qū)內(nèi)近十家城市電視臺(tái)，歷時(shí)兩年，制作團(tuán)隊(duì)走遍了八桂大地，記錄了南寧檸檬鴨、北海沙蟲刺身、柳州螺螄粉、梧州紙包雞、河池九里香雞……用獨(dú)特的視角展現(xiàn)人們既熟悉又陌生的廣西特色美食，探尋美食背后動(dòng)人的廣西故事。
長篇影評(píng)
1 ) 它已經(jīng)不是解決一餐的生理需求的問題
近一周，看完了這部紀(jì)錄片《廣西的味道 桂系美食字典》,算上綜述，共十二集，每集約15分鐘，介紹了廣西十一座城市的飲食文化。
會(huì)更多的像舌尖上的中國，不過限于篇幅問題，不會(huì)介紹那座城市所有的美食，只選取了極少一部分，甚至不是最有代表性的美食。一座城市也選取了一個(gè)地方，而不會(huì)去不同的地方取景。
其實(shí)，廣西每個(gè)城市都值得拍一個(gè)長一點(diǎn)的視頻去記錄飲食文化，不過，可能有不同的限制和考慮吧。
不過有點(diǎn)不錯(cuò)的地方是后面逐漸地融入了社會(huì)、人文的元素，飲食與人文相融，高度和深度不一樣了。
其中，我倒是被玉林篇的一句臺(tái)詞打動(dòng)了：吃飯?jiān)谖覀儌鹘y(tǒng)的家庭觀念里面，它已經(jīng)不是解決一餐的生理需求的問題，它承載著很多家庭的文化氛圍在里面，跟家里人吃飯的時(shí)候，我會(huì)很放松，會(huì)說一些天馬行空的問題。
相比之下，我倒是覺得這部紀(jì)錄片比《秘境廣西》好看。
本文首發(fā)于個(gè)人公眾號(hào)：黑白的解憂雜貨鋪
大部分的選材還是不錯(cuò)的，配音差強(qiáng)人意。
好久沒看過這么差勁的紀(jì)錄片了，而且我還連看了兩集。
不大行
1、為什么開頭要播烤乳豬？？2、在美食片成為一種流行的時(shí)代，別給我寫宣傳稿了。
一般，說教、宣傳的成分太多了
整體看著還行，但審美疲勞堆疊辭藻，真的在舌尖之后都是復(fù)制粘貼。好就好在依舊找到了很多廣西本土的，就連廣西人都未必了解的歷史特色，還算有趣。只是真的細(xì)節(jié)經(jīng)不起考究，西江鯇（huan），真是一股配音沒文化感……大放闕詞說淡水魚沒有寄生蟲，我？？？省級(jí)電視臺(tái)出品的東西這么大膽挑戰(zhàn)實(shí)際情況也是少見。
前幾集還是有美食片的手法的，后幾集拉垮。至于配音，像是在念書，也不是不好，只是顯得僵硬，毫無情感頓挫，沒有李立宏那般醇厚。最大的問題是，廣西的特色大概除了螺螄粉老友粉，到底是什么好像也沒拍出來，因?yàn)檫@里面的美食好像其他地方也有，比如烤乳豬。取材失敗，總體一般，不至于太差，缺乏特色而已。
看著玩兒
看了兩集的第一感覺就是：你確定這是廣西美食的紀(jì)錄片？而不是黑廣西的？鏡頭畫幅配音濾鏡全線拉胯，第二集明明是南寧篇的內(nèi)容，可大半集都在講一個(gè)破聯(lián)合廚房，匠客這是充值了整集？而且子姜鴨明明是川菜，妥妥國菜非得整個(gè)不倫不類的法式排盤，鴨肉又糊碟子又黑實(shí)在是一點(diǎn)食欲都沒有，這紀(jì)錄片趕緊改名吧，寧配不上《廣西的味道》這五個(gè)大字。
名義上介紹廣西美食，實(shí)際上政宣為主，根本就沒有美食，都是一群關(guān)系戶在那里擺拍。差“尋味順德”好幾條街。PS：玉林不介紹狗肉，介紹牛肉，只能呵呵了。
想回廣西吃 哦不對(duì) 玩兒（配音太差了
美食紀(jì)錄片紅利是不是快吃完了？？？
配音太出戲了！??
槽多無口廣西這種盛產(chǎn)熱帶水果的地方，飲食又偏酸辣，應(yīng)該有很多花花綠綠看上去很清爽的菜色才對(duì)，但是選的菜品和色調(diào)看上去都厚油重醬的，大夏天的看上去就好油膩好沒食欲。而且廣西這種多民族地區(qū)，多元飲食文化交匯的地方，食物應(yīng)該沒有匱乏到要把五色糯米飯和山黃皮烤乳豬放兩集播兩次吧。烹飪時(shí)那個(gè)悠揚(yáng)的配樂也很迷，跟畫面就不搭噶啊完全。真的不會(huì)有廣西人被這個(gè)紀(jì)錄片氣到嗎？我們大廣西好吃的東西可多了，才不只是這部片里這些。
旁白太差 太亂 美食不美
因?yàn)橄矚g廣西的食物～
#精神偽餐 看著很美味啊，這種簡(jiǎn)單粗暴的原始口腹之欲的視覺呈現(xiàn)，比大部分試圖灌輸人文深度的美食紀(jì)錄片拍得好多了。
南寧:老友粉，檸檬鴨，仔姜鴨-邕菜靠創(chuàng)新。崇左:蔗糖，甘蔗燉羊肉，芋頭扣肉，五色糯米飯，山黃皮烤豬-還在吃老本。賀州:豆腐釀，瓜花釀，苦瓜釀-萬物皆可釀。梧州:豆?jié){，龜苓膏，紙包雞，西江蔥油魚，豆腐渣-養(yǎng)生又寬油河池:一魚多吃，九里香雞-傳承+創(chuàng)新第一集有點(diǎn)多余，桂林柳州北海應(yīng)該還可以挖掘出更多美食的。簡(jiǎn)潔明了，短小精悍，拍得很有食欲。收獲了很多菜譜!感謝~6－21修改成三顆星:大意了，后面好幾集特別拉跨~
巴適得板。
不常見廣西專題的美食紀(jì)錄片，好奇才看的。但這個(gè)剪輯、配樂、旁白都有點(diǎn)倒胃口，看完完全沒有去的想法。