非常非常歡樂。美秀姐，又青媽，不知道為什么看到她跳舞就想笑，然后笑著笑著眼睛就紅了。這電影做作嗎？有煽情，劇情薄弱問題，可是我就是覺得它很樸實，平時無華讓我感動的內(nèi)心觸動。誰說煩躁了一定要暴躁，誰說困頓了一定要糾結(jié)，誰說不能開開心心的看部影片，忘掉那一切亂七八糟的事情。痛痛快快的笑一場，哪來這么多想不通的事情啊?。ù硕蚊枋鑫夷腔靵y的思想。）
     喜歡這部影片的原因還有，我是一位對地方文化很感興趣的人。我寧愿去吃當?shù)厝嗣竦募页２?，也不愿意去連鎖出名的店鋪嘗流水線型的食物。不是嘴刁，也不是窮屌，實際上比起這些食物，如果我們越來越少的人關注它們，也許以后想再吃到的就很困難了。我喜歡“港味”十足的港片，也喜歡“臺味”十足的臺灣電影，我們內(nèi)地的也有自己的文化，久遠深刻，為什么我們一定要去隨大流，都拍一些所謂賺大錢的大片，而實際上根本就沒有營養(yǎng)，宣揚了什么文化呢？我們可以有賈樟柯的電影人，為什么不能有賈樟柯的電影的上映。到底是治理重要，還是文化重要，我想這不是現(xiàn)今中國電影所能改變的。
      地方文化很重要，可是很薄弱，隨時都會消失。多一份心去學習傳承它們，也許這是我應該做的事情。不要說我古板，不懂追求，不會進步，傳承古文化，本來就是一種進步。

2017年春節(jié)檔上映的《健忘村》雖然在強勢的《西游伏妖篇》和《功夫瑜伽》的面前并沒有取得太好的成績，但導演陳玉勛還是成功地引起了我的注意力。
       借著此次機會，我又把他之前導演的作品重溫了一遍，果然充滿驚喜。
       港臺電影已死之風在內(nèi)地刮了有些年，如今再談論港臺電影似乎有點過時。但對于90后來說，懷念港臺電影輝煌時代，與其說懷念的是自己曾經(jīng)在銀幕或銀屏前流逝的青春歲月，不如說懷念的是真正的人情人性。
       看完陳玉勛的《總鋪師》，總覺得人生最大的悲哀莫過于忽略了身邊的溫情和善意。雖然《熱帶魚》的荒誕和諷刺也深得我心，但相對而言，《總鋪師》里的念舊和對愛的詮釋更感動人心。
      對很多觀眾來說，辦桌師傅（總鋪師）是個陌生的職業(yè)。但是作為一個客家人，總鋪師在我記憶深處總是與我經(jīng)歷過的重大的紅白喜事聯(lián)系在一起，因此，本片帶來的親切感不言而喻。
       俗話說：“民以食為天?！睂τ谟指F又好面子的農(nóng)村人來說，維系情感的方式之一就是在某一家人有紅白喜事的時候大開宴席，請親朋好友大吃一頓。在客家人的傳統(tǒng)里，辦桌師傅的水平高低也決定了那家人的地位高低，而在吃酒席時如果少了對菜的稱贊和品評環(huán)節(jié)，也會讓辦桌師傅很沒面子。雖然辦桌師傅也有兼職，但如果請了他，則往往需要他從訂桌數(shù)、訂菜式、采買原料等工作開始參與，往往需要好幾天。因此當影片中吳念真飾演的憨人師對著壁畫給詹小婉詳細地說明總鋪師的工作的時候，一瞬間我的記憶被拉回到小時候，親人去世、姑姑出嫁等離別帶來的悲傷最終在一道道美食的誘惑下被治愈。就這一點而言，陳玉勛導演不愧是深明人心。
      當然，在傳統(tǒng)漸漸消逝的時代，《總鋪師》很好地將美食傳承和師徒傳承觀念展現(xiàn)了出來。在影片中，詹小婉自小討厭魚和廚房的油煙味，也不想繼承的父親流傳下來的做菜手法。但是為了實現(xiàn)一對老年人的心愿和拿到美食大賽的獎金還債，被逼無奈的詹小婉還是一步步走上了廚師之路。在這個過程里，她也慢慢地找回了曾經(jīng)被忽視的親情和自己的價值所在。
      片中有一句臺詞說：“沒有古早心，做不出古早味?！蓖恚瑢τ趥鞒腥藖碚f，時刻需要一顆舊的心去讓它保持原來的狀態(tài)，而不僅僅是帶著功利的心去讓傳統(tǒng)的東西變得面目全非。
       此外，片中有些臺詞也很經(jīng)典，比如“人生，有些事情忘了也好，但是行李很重要”?！懊追凼敲鬃龅模敲追圩叱隽俗约旱穆?。看到米粉有這樣的表現(xiàn)，米也會感到驕傲吧！”。還有葉如海和詹小婉在討論番茄炒蛋時的一段對話：“做菜是很有意義的?！薄笆裁匆饬x？你就算學會了一千種番茄炒蛋，然后呢，你的人生又怎么樣？” “我的人生沒有想要怎么樣”。對處于二十多歲的人來說，對人生意義的探尋就像做一道難解的數(shù)學題，我們總是試圖找出答案，而答案卻是無解。 還是憨人師說得好：“當人的滋味，當然酸甜苦辣都有，但心如果歡喜，菜就好吃。”最終，人生，該面對的還是得面對。躲在箱子里固然安全，卻永遠不知道真正活著的滋味。
     其實，關于《總鋪師》可以解讀的內(nèi)容和東西還有很多，然而，對我來說，看著美食，讓自己曾經(jīng)熟悉的記憶和畫面重疊，明白生活的美好，就已足夠。

那天下午去萬華辦事，順道走路過去西門町，看了電影總舖師。

很高興，今年又有好看的臺灣電影上市了。沒有過往臺灣電影那種「卡卡」的感覺。有著流暢的情節(jié)和精彩、明確、好笑的故事以及內(nèi)容。沒有例外的是配角演技奇佳，沒有他們，臺灣電影根本撐不起場面。

我小時候很愛吃辦桌，我至今也仍然認為，那種婚宴喜慶，在臺灣鄉(xiāng)下和街頭辦桌的菜色，才是我心目中最想吃的好菜。跟著陌生人一起坐在簡單又露天的棚子下，八人一桌、十人一桌，圍在一起，等待著一道道讓人驚艷的大菜上桌，那種心情至今讓人懷念不已。

有感動、有懷念、有欲求，你才會想講一個關於它的故事。我想導演陳玉勳辦到了。

綜觀臺灣這幾年的幾部賣破上億臺幣的電影，大都有著導演記憶和強烈想說故事的能量和慾望，這部總舖師也不例外。它也一樣遵循著臺灣電影要破億元票房一定得成功的模式：「你的梗要能夠激發(fā)出臺灣中、南部票房的口碑效應，因而達到北、中、南通殺的票房成績。」


紐承澤的『艋舺』，有市井氛圍和臺北老城區(qū)的場面，有青春慘綠的懷舊記憶和兄弟相殘的偶像魅力，對於中、南部的年輕人，具有勾勒成長過程的再現(xiàn)描摩。

魏德聖的『海角七號』、『賽德克巴萊』，格局更大，它吸取的是更深遠的記憶，挖崛的是更深底層的歷史養(yǎng)份，追溯的是更遙遠的年代話題。但它也一樣是北、中、南通殺。

九把刀的『那些年』，催出的票源，也是南北通殺，因為他撞擊出的是青澀的學生過往。這個領域總是美好的和讓人津津樂道的。只是一直以來，臺灣欠缺有心的導演去挖崛出它的內(nèi)核和美好罷了。

『總舖師』也一樣。要有口碑效應，就要有新話題，能夠點引人們想一探究竟的慾望。美食是一個誘因，當然配角也是，淹沒在鄉(xiāng)土的古老美食傳說也是。當然導演本身的背景和說故事的功力也是。

我看到了臺灣電影市場，在先天受限的格局窘境裡，為了生存和獲利，相應而生的一種存活之道，以及魚幫水、水幫魚的成功模式。在總舖師這部電影裡，名義上的導演有一，但實際上的導演卻有三個！三位傳奇總舖師裡面就有兩個是臺灣的知名導演，包括柯一正，包括吳念真都飾演重要角色。而配角裡面，竟然有一堆拿了金馬、金鐘獎的主角、配角的影帝、影后和得獎主，也有那些演戲演了幾十年，早已被人淡忘的老戲骨…。

在有限的資源和狹小的電影市場裡，電影要能賣錢，本來就不容易。所以你在電影本身、導演功力、講故事技巧、戲梗、行銷…上要付出更多時間和心血。這已經(jīng)變成是臺灣從業(yè)人員不得不面對的現(xiàn)實。

我喜歡這種人在困境裡，被磨練出來和相濡以沫的「逗陣」情感。就像一道功夫菜，往往不是從不同素材裡去煨熬烹煮出來，彼此刺激出來的好味道一樣。

這部電影很平凡，但很好看，你去看了沒？

很喜歡的臺灣影片。作為一部美食片，其實，對美食的介紹點到為止。
影片更多表現(xiàn)的是情感：小婉對父親的懷念追思，那對失散五十年的老夫妻的相愛相守，“召喚獸”對小婉的仰慕，還有小婉和阿海之間那份不期而遇、漸生漸濃的感情。
和《海角七號》一樣，這部影片也反映了臺灣人對傳統(tǒng)與現(xiàn)代的思考，面對現(xiàn)代文明的沖擊，影片展現(xiàn)的更多的是臺灣人的一種樂觀包容情懷。正如片中象征著傳統(tǒng)的王家兩千五百年的醬油，打翻只剩三分之一，也可以兌成兩百五十年的王家醬油，對待傳統(tǒng)又何嘗不是這樣呢？正如片尾小婉為沒有按照菜單做一桌“古早味”菜肴時，老夫婦卻是心滿意足致謝，有時傳承的是一種情，一種精神，這遠比形式來得重要。每每小婉遇到難題，“召喚獸”調(diào)動網(wǎng)絡力量出面解決，這不正是現(xiàn)代與傳統(tǒng)的美麗邂逅嗎？
這是一部鼻酸有淚的影片。老夫婦失散多年，再次相遇彼此珍惜，最終心愿達成，擺成了有“古早味”的婚宴席。小婉的閉塞童年，父母忙于“辦桌”，父親“蒼蠅師”希望小婉女承父業(yè)，孤獨、壓力讓小婉從小就喜歡拿著一個箱子扣在頭上，不言不語，躲在一個小天地中。時至今日，“小婉”不少更多！傳奇總鋪師“鬼頭師”的徒弟、外號“北方16把刀料理醫(yī)生”以拯救難吃料理為己任的阿海在影片前三分之二都是以夸張的表情、萌逗的語言讓人捧腹，可在影片最后“辦桌”大賽最后一場比拼中，阿海的獨白揭示了他從小被生母遺棄、執(zhí)著學習各地番茄炒蛋的緣故。影片中，阿海那句“我沒有怨氣了”，這份胸懷何其不易，何其難得！我們的身邊不乏很多充滿怨念的人，看不慣一切，滿腹牢騷，動輒打罵，既不解決問題。又影響自己和他人的生活。淡定，釋懷！
這是一部笑到腹痛的影片。三個“召喚獸”形態(tài)各異、長相驚為天人，外形略顯猥瑣、內(nèi)心熱忱有愛的年輕人；小婉的繼母膨風嫂大腹便便、贅肉滿身，但為了生計不惜每天在店鋪門口大跳熱舞招徠生意，且不拘小節(jié)、樂觀灑脫；中部傳奇總鋪師-鬼頭師貌似耳順之年，皮衣、超肥喇叭褲、mini機車，出場必炫，絕對是現(xiàn)當代no zuo no die的節(jié)奏；討債二人組水腳A和水腳B原好逸惡勞、坑蒙拐騙，陰差陽錯成了敬業(yè)認真、苦練去雞骨本領一直到半夜的“水腳二人組”，這種錯位的效果是毋庸置疑的；阿海，自幼被生母遺棄，且蹲過監(jiān)獄，身世坎坷，命運多舛，不幸是阿海更學會陽光活著，開心活著，所以阿?？梢阅弥u蛋說童話故事，瞇著眼睛、撅著嘴巴唱著《三八阿花吹喇叭》。誰的人生沒有痛，笑過總比流淚強！
幾個細節(jié)。吳念真的登場，總覺得“憨人師”氣場很強，特別是地下鐵講述“辦桌”淵源那一段，雖有直白之嫌，但也能體會導演旨在傳承臺灣傳統(tǒng)文化的苦心，這節(jié)課非吳念真來上不可！音樂，看完以后，是不是很想扭動身體一起來唱《三八阿花吹喇叭》？原本以為“打醬油”的王老板真不是來打醬油的，攜著王家最后一壇王家兩千五百年醬油閃亮登場，居然勾踐、東坡都來閃亮登場，“笑”果一流！
個人看過的，小遺憾。影片借鑒星爺《食神》、《唐伯虎點秋香》橋段，人物述出內(nèi)心獨白，尤以影片最后辦桌大賽三位評委的表演。但是削弱了前面營造的溫馨溫情的味道。
照例，片中難忘的臺詞：
心如果歡喜，菜就好吃！
米粉是米做的，但是米粉走出了自己的路?？吹矫追塾羞@樣的表現(xiàn)，米也會感到驕傲吧！
每個人都應該有他的主題曲，每段時間，也要有他的插曲。等聽到那首歌的時候，你就能回到那段過去了。
影片不知不覺看完了，兩個多小時，結(jié)尾導演還不忘讓阿海耍寶，2小時23分20秒，和鳳小岳那段??????

一直很喜歡這種古早氣息的臺灣電影，在搞笑中覺得——哎，原來還有點意思可以回味回味。最驚喜的是，吳念真還客串了個流浪漢總鋪師，剛開始還沒認出來。

整體基調(diào)很像《阿嫲的初戀情人》。

三大師中的“鬼師”說了句讓我還挺贊同的話：“每個人都有自己的主題曲，然后會有很多其他的插曲，這樣以后聽到這首歌就可以回到那個時候了?！?br>

初看完《天使??愛美麗》，強烈的色彩基調(diào)。在推薦下看了《總鋪師》。從小住在泉州沿海小鎮(zhèn)，海邊據(jù)說可遙望金門，但我至今只看到黑暗中茫茫大海遠處的一處燈塔，也許那里是金門吧。從小，家里安著臺灣電視臺的天線，于是每晚七點半必等華視的小叮當，看瑣碎的新聞聯(lián)播，還有如今看來經(jīng)典的臺灣偶像劇，和冗長的家庭臺劇，臺灣美食綜藝等等。最懷念的還是那腔與泉州閩南語相接近的臺語，初入大學竟被舍友調(diào)侃濃重的臺灣腔，想來還有些暗自慶幸。 在鄉(xiāng)鎮(zhèn)生活，大多請客還是辦桌，鄰居也是一位年輕總鋪師。辦桌，大部分是親戚自己端菜，開頭有拼盤，一般以海蜇皮和鴨肉等為主。小時候，最喜歡甲辦桌，但只是一時興起，中間菜色都不怎么認真吃，只記得幾樣固定菜式，尚包夾鹵肉，不吃肥肉的我，最喜歡吃熱騰騰的包子，厚實的包子里還夾著芝麻花生醬，微甜。當然，辦桌也是要填飽肚子的，不能光喝酒喝飲料，于是就必有一道鹵面或糯米咸飯，味道不一，但一定都是鋪著一層花生米和蔥油的。其他的就是蝦螃蟹和魚還有各式湯啊。自然就少不了蘸料，蘸料都是總鋪師調(diào)制的，不過也不過是醬油陳醋和蒜末。當然，油膩膩的大菜過后自然少不了甜湯，以前大多是花生芋頭湯配上餅，現(xiàn)在不過是簡單的大罐喜多多。 影片中，果然有著很濃重的色彩。幽默輕松的故事，又透露著一種夸張的詭異。大膽的說，跟天使愛美麗有異曲同工之妙。熟悉的臺語，親切的廟宇和民宅的背景，雖然從未去過臺灣，卻有種莫名的歸屬感。
  一一導演的演出，很驚喜。但又透露著時間的冷酷。觸碰那墻壁畫，是一種情懷。
   很久沒有接觸這樣的電影，它在我耳旁低語，記得過去……